กลุ่มข้าวซ้อมมือตำบลทาแม่ลอบ ได้รับการจดทะเบียน เมื่อวันที่ 17 ตุลาคม 2548 ประธานกลุ่มคือ นางอารีรัตน์ เขื่อนควบ

"ข้าวซ้อมมือ" เป็นชื่อเรียกข้าวที่เอาเปลือกออกโดยวิธีการตำซึ่งเป็นวิธีที่ใช้ในสมัยโบราณ ชาวบ้านโดยทั่วไปจะใช้วิธีตำข้าวกินกันเอง จึงเรียกข้าวที่ตำว่าข้าวซ้อมมือแต่ปัจจุบันใช้เครื่องจักรสีข้าวแทน จึงเรียกข้าวที่สีเอาเปลือกออกว่าข้าวกล้อง และบางคนยังคงเรียกข้าวที่สีเอาเปลือกออกโดยไม่ขัดให้ขาวว่า"ข้าวซ้อมมือ"สารอาหารในซ้อมมือมีเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ข้าวกล้องมีโปรตีน มีคาร์โบไฮเดรท ให้พลังงานแก่ร่างกาย ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกายและป้องกันการท้องผูก

ข้าวซ้อมมือของตำบลทาแม่ลอบ มีทั้งแบบกะเทาะเอาเปลือกออกด้วยครกกระเดื่อง และจากเครื่องจักรสีข้าว ราคาขายถุงละ บาท บรรจุ 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการทำข้าวซ้อมมือ

1.นำข้าวเปลือกไปตากในลานตากข้าวใช้เวลา 2 วัน โดยตากในตอนเช้าเก็บรวบรวมในตอนเย็นวันรุ่งขึ้นนำมาตากอีกโดยการกลับกองข้าววันละ 4 ครั้ง

2.ทำการรวมเก็บขึ้นฉางข้าวโดยการเทกองเก็บไว้เป็นเวลา 3 เดือน เพื่อให้ข้าวแห้งและมีข้าวเปลือกหมุนเวียนออกมาสีได้ตลอดปี

3.นำมาสีกะเทาะเปลือกโดยใช้ครก

4.นำข้าวที่สีแล้วนำมาผ่านขั้นตอนการคัดแยกเมล็ดโดยการคัดแยกแกลบและสิ่งเจือปนออกให้หมดแล้วค่อยนำมาร่อนอีก 1 รอบเพื่อให้ได้ข้าว นำมาบรรจุ ส่วนข้าวที่ร่อนออกไปคือข้าวท่อน

5.ข้าวที่ผ่านการร่อนแล้วนำมาบรรจุถุงด้วยระบบสุญญากาศ ทำให้ยืดอายุการเก็บได้นานถึง 3 เดือน และถุงบรรจุจะบอกวันเดือนปีที่ผลิตและวันที่หมดอายุ 1 ถุง จะบรรจุหนัก 1 กิโลกรัม ซึ่งเป็นขนาดที่พอเหมาะและสะดวกในการซื้อขาย